No seguimento das chalupas, foi agora a vez de fazer uma Massa Tailandesa Frita com Malaguetas. Esta receita despertou o interesse da minha babe porque tem massa chinesa fina, que ela aprecia bastante. É uma receita muito porreira que se faz no wok.
Tem montes de ingredientes, mas é relaticamente fácil de fazer:
- Primeiro passo é aquecer óleo de girassol no wok com um pouco de erva-príncipe e gengibre ralado. Depois há que tirar a erva e o gengibre… deve ser só para o óleo lhes tomar o gosto
- Depois colocar a refugar rebolas às rodelas, alho e malaguetas aos pedaços
- Por fim juntar a massa feita à parte e o resto do conteúdo; neste caso o conteúdo tem montes de coisas: desde caju, a molho de soja, sumo de laranja, courgette, salsicha, bacon, cenoura, entre outros
O resultado final ficou mesmo muito bom, infelizmente o meu cuidado para não ficar demasiado picante fez com que nem se notassem as malaguetas. Ainda assim resultou num sabor exótico muito agradável. Mais uma para voltar a fazer!
PS: Tenho de arranjar uma máquina de jeito!
Cindy
17/06/2010 at 9:04 AM
Eu à partida estava condenada com este prato! Já que sou hiper mega alérgica ao gengibre :D
Mas tem muito bom aspecto!
xoxo
cindy
Arzebiuzado
17/06/2010 at 9:44 AM
Por acaso ainda sou novato para distinguir a influência do gengibre. Sendo que é só para dar o toque no óleo e depois tirar, não deve fazer muita falta se for ignorado esse passo.
Em termos de alergias só tenho ao marisco, e o problema com a lactose.
Cindy
17/06/2010 at 11:02 AM
O gengibre dá um toque de picante ;) É bastante intenso! A minha mãe começou a usar há uns anos e primeiro que se descobrisse que as minhas borbulhas enormes eram disso… foi um bocado complicado. E ainda hoje tenho de ter imenso cuidado no Japonês, Chinês e Tailandês, visto que eles usam imenso o gengibre.
Tens intolerância à lactose? Isso deve ser muito chato!
Arzebiuzado
17/06/2010 at 11:06 AM
Sim, eu suspeito que tenho intolerância, se não tiver é algo muito nessa onda. Olha aqui a minha perspectiva sobre esse assunto:
http://www.arzebiu.com/2010/04/13/ser-intolerante-a-lactose-e-chato/