Um dia destes dei uma pequena ajudinha aos meus sogros enquanto eles elaboravam as suas Tigeladas Caseiras à moda de Abrantes. Pensava eu que a receita seria complexa ao nível dos pasteis de nada, mas estava bem enganado. A receita é bem simples, embora o processo de confeção seja complicado.
As tigeladas têm de ser feitas numas tigelas próprias em barro, e estas tigelas não podem ser lavadas. A primeira fase consiste em limpar estas tigelas com um esfregão para remover a sujidade. Em paralelo há que mexer muito bem todos os ingredientes. A receita das tigeladas é:
- 1 litro de leite
- 12 ovos
- 500g açúcar
- 250g farinha
- 1 pau de canela e/ou limão