Este foi o segundo natal que passo com a minha mulher, mas o primeiro que passamos depois do casamento. No ano anterior houve algumas complicações de logística pelo que desta vez arriscámos e convidámos todas as pessoas mais próximas a vir passar o natal no lugar mais neutro: a nossa casa. Fazer duas refeições para [Ler mais...]
No fim de semana passado fomos ajudar o meu sogro a transformar as azeitonas em azeite. Ainda era preciso algum trabalho manual e confesso que ia com vontade de trabalhar, para depois dizer que estava a consumir o azeite que ajudei a fazer. Já fiz muitas vindimas mas acontece que não bebo vinho. Ao menos [Ler mais...]
Certo dia sobraram alguma salsichas frescas de umas salsichas com couve lombarda e por coincidência a minha mulher encontrou não sei onde uma receita de bifanas enroladas com salsichas frescas que veio mesmo a calhar. Como vinha a minha mãe cá jantar a casa, decidi fazer este prato. Não tinhamos as bifanas mais indicadas, mas [Ler mais...]
Não sou muito adepto de doces, mas os palmiers são dos meus bolos favoritos. Há uns dias os meus futuros padrinhos de casamento transmitiram-me uma receita muito fácil para fazer palmiers em casa. Há que comprar massa folhada fresca e estendê-la. Depois é preciso salpicar a massa com água até que fique húmida. De seguida [Ler mais...]
Um dia destes dei uma pequena ajudinha aos meus sogros enquanto eles elaboravam as suas Tigeladas Caseiras à moda de Abrantes. Pensava eu que a receita seria complexa ao nível dos pasteis de nada, mas estava bem enganado. A receita é bem simples, embora o processo de confeção seja complicado. As tigeladas têm de ser [Ler mais...]
Adoro bacalhau com natas! Mas como sou intolerante à lactose sempre sofri com este prato. Desta vez decidi experimentar fazer bacalhau com natas para um almoço com convidados e experimentar tirar tudo o que fosse leite e natas e substituir por leite de soja e natas de soja. Este prato ainda dá algum trabalho, e [Ler mais...]
Há quase um ano tivemos o primeiro rodízio de temakis. Ontem de noite foi a segunda investida, mas só consegui chegar aos 11.5 temakis, contra os 15 do ano passado. E confesso que até foi de mais, fiquei super empanturrado e até a sentir-me mal. É a gula. Alarves à parte, já estava com saudades [Ler mais...]
Depois de fazer tantas vezes a entrada de cogumelos com linguiça, decidimos que desta vez tinhamos de variar. Então surgiu a ideia de uns ovos mexidos com farinheira. Primeiro comecei por lavar as farinheiras e colocá-las numa panela a cozer. Não foi preciso temperar. Distrai-me um pouco e uma delas até arrebentou, mas não foi [Ler mais...]
Tinhamos de preparar um almoço para a familia, almoço para nove pessoas. Para variar um bocado decidimos experimentar uma coisa nova. Normalmente as experiências nunca nos correm muito bem, mas como a ideia era arroz não havia tanto risco, pois normalmente o arroz sai-me sempre bem. O objectivo era fazer uma paelha, mas como era [Ler mais...]
Esta é uma entrada muito simples de fazer e muito agradável. Basta comprar cogumelos, de preferência sem serem enlatados e alguma linguiça. Corta-se tudo aos pedaços e vai ao wok aquecido. Não é preciso mais temperos nem ingredientes. Tanto os cogumelos como a linguiça vão libertar fluidos que fazem um molho muito bom. Durante a [Ler mais...]
